Κωδικός σεμιναρίου:20
Είδος σεμιναρίου:
Τίτλος του σεμιναρίου:Σεμινάριο Εσωτερικών Επιθεωρητών Συστημάτων Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ EN ISO 22000:2005 (3ήμερο)
Ημερομηνία διεξαγωγής από / έως:10-03-2010 / 12-03-2010
Τόπος Διεξαγωγής:ΑΘΗΝΑ
Διάρκεια:24 ώρες
Κόστος συμμετοχής:400 € (συμπεριλαμβανομένου του αναλογούντος Φ.Π.Α.)
Περιγραφή:Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα του ΕΛΟΤ «Εσωτερικοί Επιθεωρητές Συστημάτων Διαχείρισης της
Ασφάλειας Τροφίμων με βάση το Πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005» έχει σχεδιαστεί με
τρόπο ώστε να παρέχει στους εκπαιδευόμενους τη γνώση και την τεχνική για μία
αποτελεσματική επιθεώρηση των συστημάτων διαχείρισης της ασφάλειας των τροφίμων σε
συμφωνία με τις απαιτήσεις των Προτύπων ISO 22000:2005 και ISO 19011:2002.
Το εκπαιδευτικό πρόγραμμα στηρίζεται στη συμμετοχική διδασκαλία, όπου ως εργαλεία
εκπαίδευσης χρησιμοποιούνται πέραν των εισηγήσεων, ο διάλογος, μικρές πρακτικές ασκήσεις,
ομαδικές ασκήσεις, ασκήσεις προσομοίωσης, μελέτες περίπτωσης.
Σκοπός του σεμιναρίου:• Κατανόηση των βασικών αρχών και εννοιών των συστημάτων διαχείρισης της ασφάλειας
τροφίμων
• Κατανόηση των αρχών HACCP
• Κατανόηση των βασικών κανόνων ορθής υγιεινής και βιομηχανικής πρακτικής
• Ενημέρωση για τις βασικές νομικές απαιτήσεις σε σχέση με την ασφάλεια τροφίμων
• Κατανόηση των απαιτήσεων του Προτύπου ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005
• Κατανόηση των βασικών αρχών και τεχνικών που διέπουν την επιθεώρηση συστημάτων
διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων
• Κατανόηση του ρόλου και των υπευθυνοτήτων ενός επιθεωρητή
• Διενέργεια όλων των φάσεων μίας εσωτερικής επιθεώρησης συστήματος διαχείρισης
ασφάλειας τροφίμων (σχεδιασμός, εκτέλεση, αναφορά, καταγραφή, παρακολούθηση,κλείσιμο)
Σε ποιούς απευθύνεται:• Συντονιστές ομάδας ασφάλειας τροφίμων
• Μέλη ομάδας ασφάλειας τροφίμων
• Συμβούλους ανάπτυξης συστημάτων διαχείρισης της ασφάλειας τροφίμων
• Άλλα στελέχη μίας επιχείρησης που εμπλέκονται σε διάφορες φάσεις ανάπτυξης και εφαρμογής ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων
Προϋποθέσεις συμμετοχής:Οι εκπαιδευόμενοι θα πρέπει να διαθέτουν γνώσεις επιστήμης και τεχνολογίας τροφίμων.
Εκπαιδευτικό υλικό:• Εγχειρίδιο εκπαιδευομένου
• Το Πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2005
Διαδικαστικά θέματα:Κατά την 3η ημέρα διενεργούνται γραπτές εξετάσεις διάρκειας 2 ωρών. Λεπτομερείς οδηγίες για
τη συμπλήρωση του εντύπου των εξετάσεων παρέχονται κατά τη διάρκεια του εκπαιδευτικού
προγράμματος.
Πιστοποιητικά επιτυχούς παρακολούθησης χορηγούνται στους εκπαιδευόμενους που θα
συγκεντρώσουν βαθμό επιτυχίας τουλάχιστον 60% στις γραπτές εξετάσεις. Στους υπόλοιπους
εκπαιδευόμενους παρέχονται απλά πιστοποιητικά παρακολούθησης. Όλα τα πιστοποιητικά
χορηγούνται εντός 6 εβδομάδων από τη λήξη του εκπαιδευτικού προγράμματος.
Επιτρέπεται η απουσία των εκπαιδευομένων σε ποσοστό 10% της συνολικής διάρκειας του
εκπαιδευτικού προγράμματος.
Αναλογία Εκπαιδευόμενων - Εκπαιδευτή : 20:1
Αίτηση εκδήλωσης ενδιαφέροντος
Φόρμα εκδήλωσης ενδιαφέροντος